Las estadísticas de la Asociación Nacional de Cervecerías reflejan una caída constante de las ventas de cerveza desde 2015.
El Oktoberfest, el mayor festival del mundo de la cerveza, está en pleno apogeo en Alemania. Pero hay algo que puede faltar en las jarras y botellas de algunos participantes: alcohol.
Son cada vez más los que buscan una alternativa con un sabor similar, pero sin riesgo de resaca. De hecho, la producción de cerveza sin alcohol ha aumentado más del doble en los últimos diez años (2013-2023), según datos de la Oficina Federal de Estadística de Alemania.
El bar Velvet, en la capital alemana, ofrece cócteles sin alcohol desde que abrió hace siete años. Su barman, Ruben Neideck, afirma que cada vez son más los que piden bebidas sin alcohol y los que hablan de ellas en el sector.
“En las publicaciones de los bares se pueden encontrar productos sin alcohol y cómo crear bebidas sin alcohol. No hay duda de que ha aumentado. Y entre los camareros, ya sabes, se abucheaba (a los compañeros) por preparar bebidas sin alcohol. Creo que es divertido y un reto”, afirma Neideck.
Una cervecería de Berlín dijo a ‘Euronews’ que su cerveza sin alcohol es una de las más demandadas, mientras que en Múnich, cuna del Oktoberfest, se inauguró este año un ‘Biergarten’ -un puesto de venta de cerveza al aire libre con bancos de madera alargados- de cerveza sin alcohol.
La mayor caída se produjo en 2020, cuando la pandemia obligó a cerrar bares, pero las cifras no se han recuperado desde entonces. Sin embargo, las estadísticas también muestran un consumo constante de cerveza sin alcohol, con un aumento entre 2015 y 2023.
OMS: “No hay una cantidad segura de alcohol”
Esta tendencia llega en medio de una oleada de reflexión generalizada sobre los riesgos del alcohol para la salud. De hecho, el año pasado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó que no existe una cantidad segura de alcohol, y añadió que esta sustancia puede provocar al menos siete tipos de cáncer.
Neideck afirma que la preocupación por la salud parece estar trasladándose a las decisiones de los consumidores. “Creo que la gente es más consciente del impacto que puede tener sobre la salud”, dijo.
“Además, un bar envejece con sus clientes”, explicó. “Así que, a medida que nosotros envejecemos como bar, nuestros clientes son un poco más mayores, por lo que hay un poco más de consumo responsable de alcohol”.
EuroNews