Además del tradicional pan dulce,los helados o la ensalada de frutas, este postre gourmet se convertirá en el más requerido de la noche.
Ingredientes:
250 gr de leche entera
1 vaina de vainilla o una cucharadita de escencia de vainilla
50 gr de azúcar
20 gr de maicena
2 yemas de huevo
100 gr de crema de lecha
frutos rojos como frutillas, arándanos, cerezas
galletitas dulces trituradas
Calentar la leche con la vainilla y retirar del fuego hasta que infusione un rato.
Mezclar en un bol las yemas con el azúcar y batir muy bien hasta que blanquee, incorporar la maicena y seguir batiendo.
Colar la leche si lleva la vaina y añadir a las yemas, mezclar y llevar a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, dejar unos 10 segundos en el fuego.
En todo el proceso no dejar de remover así controlaremos cuando empieza a espesar.
Una vez espesa pasar la crema a un bol y tapar con papel film al contacto y dejar enfriar en la heladera.
Cuando la crema esté fría, montar la crema de leche y mezclar con cuidado hasta integrarla.
Picar las galletitas dulces (tipo maría)
Lavar y cortar en trozos las frutillas.
Poner en la base de los vasitos un poco de galletitas picadas.
Con una manga pastelera sin ningún tipo de boquilla, llenar los vasos con la crema diplomática y decorar con los frutos rojos.
Guardar en la heladera para mantener fría la crema.
