Para darte un gusto especial con un plato gourmet en estas fiestas,el solomillo de cerdo al horno con salsa de naranjas es el indicado. Tiene la ventaja de no llevar muchos ingredientes y es de fácil preparación.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 lomo de cerdo de 1,5 kg más o menos
Salsa de naranja
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
PROCEDIMIENTO
Comenzamos marcando el solomillo en la plancha con sal y un poco de aceite de oliva.
Una vez esté doradito, ponemos una copa de vino blanco en una bandeja para el horno donde nos quepa. Encendemos el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo. Cuando se haya calentado ponemos la bandeja al horno y cocinamos el lomo durante 45 minutos para empezar. A los 30 minutos, sacamos la bandeja y le damos la vuelta al lomo. Cuando pasen los 45 minutos, subiremos la temperatura a 220 grados centígrados y lo terminamos de hornear durante 10 minutos más.
PARA LA SALSA DE NARANJAS
El jugo de dos naranjas
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
1 cucharada sopera de harina de maíz
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Comenzamos poniendo en una ollita a fuego medio-bajo, el jugo de naranja con la harina de maíz y removemos hasta que se haya disuelto.
Después añadimos el vinagre, la miel y el aceite de oliva, y continuamos removiendo hasta que todo quede bien mezclado.
Ahora solo nos queda remover y esperar a que reduzca y espese nuestra salsa de naranja.
Una vez terminado de cocinar el solomillo,retirar del horno y rebanar.
Acomodar en una bandeja y verter encima la salsa de naranjas
Acomplañar con papas naturales con aceite de oliva y romero.
Ahora si,a disfrutar!
