Un clásico de las fiestas,fresco y sencillo de preparar.
Les dejamos la receta para hacer los panqueques o bien se pueden comprar hechos en supermercados y casas de pastas
Para los panqueques:
1/2 l. de leche
1 taza de harina
3 huevos
Preparación de los panqueques:
Mezclamos los huevos y la leche. Batimos y, a continuación, vamos añadiendo la harina y seguimos removiendo hasta que quede todo bien incorporado, sin grumos y con una textura suave.
Enmantecamos una sartén muy antiadherente y la ponemos al fuego.
Tomamos un cucharón de la masa anterior y la extendemos por el fondo de la sartén. Cuando se cocine por un lado, se notará porque se empiezan a despegar los bordes y sale alguna burbuja por el centro, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro.
Repetimos la operación todas las veces que deseemos hasta hacer el número de tortitas o crepes que queramos. Cuantos más hagamos, más alto será nuestro panqueque alemán, pero también más complicado de comer y más complicado será que no se nos desmorone al cortarlo.
Ingredientes
6 raciones
10 o 12 panqueques
1/2 kg mayonesa
4 hojas lechuga crespa
2 tomates peritas medianos
4 fetas queso barra
4 fetas jamón cocido
1 lata chica de palmitos al natural
100 g salsa golf
1 lata atún al natural
100 g aceitunas verdes descarozadas
Opcional:
Tiritas pimientos morrónes para decorar
1 poquito perejil picado bien chiquito
1 huevo duro
Armado
Poner un panqueque sobre un plato y untar con una capa fina de mayonesa. Lavar y secar 2 hojas de lechuga y poner sobre la mayonesa. Lavar y cortar el tomate en rodajas bien finitas y cubrir la lechuga. Untar un panqueque con mayonesa y ponerlo sobre el tomate.
Untar con mayonesa en la parte de arriba, poner 2 rodajas de queso y 2 rodajas de jamón cocido, cubriendo la mayonesa y recortando los sobrantes. Untar otro panqueque y ponerlo sobre el fiambre.
Untar nuevamente este panqueque. Escurrir bien los palmitos, cortar la mitad en trocitos bien chicos y distribuir sobre la mayonesa. Untar otro panqueque pero con salsa golf y tapas los palmitos.
Untar en la parte de arriba con mayonesa. Escurrir bien el atún y poner la mitad de la lata en la torre, cortar en tiritas la mitad de las aceitunas y poner sobre el atún. Untar otro panqueque con mayonesa y cubrir esta preparación.
Poner mayonesa sobre este panqueque y decorar con tiritas de morrones cortadas finitas y perejil bien picadito o huevo duro picado.
Armar la otra torre.
Llevar a la heladera para que se enfríen bien y tomen cuerpo, así será más fácil cortarlas.
Que lo disfruten!
