La torta matera es una preparación simple que combina harina, huevos y azúcar, resultando en una masa suave y esponjosa. Con costra crocante y la opción de sabor a vainilla ó la ralladura de limón o naranja para dar un toque cítrico.

Esta receta de torta matera rápida y fácil lleva aproximadamente 45 minutos en total.

Ingredientes
-2 huevos
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de aceite de girasol
-1 taza de leche
-2 tazas de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
-1 pizca de sal
-1/2 taza de azúcar para la costra

Cómo hacer torta matera, paso a paso
1) Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
2) En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
3) Agrega el aceite y la leche, mezclando bien.
4) Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja.
5) Tamiza la harina leudante y la pizca de sal, y añádela a la mezcla anterior, batiendo suavemente hasta integrar.
4) Vierte la masa en el molde previamente engrasado.
5) Agregar a la 1/2 taza de azúcar unas gotas de agua hasta que se formen grupos gruesos con los dedos y distribuir por encima de la mezcla y llevar al horno.

Hornea durante 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

A disfrutar!