Verónica Mazzaroli: “Pedimos la flexibilización, extensión del horario y continuar como veníamos trabajando en la fase tres”.

En diálogo con Mariana Horianski para STO Radio 90.5 Verónica Mazzaroli, la titular de la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Chaco, habló de la medida cautelar que se dictó para un grupo reducido de bares de la ciudad de Resistencia que incluye la reapertura sin límite de horarios, y cuál es la situación para aquellos lugares que no la incluyen.
Informó que se encuentran trabajando junto al Ministerio de Industria ,con el Gobierno de la Provincia del Chaco, para establecer cómo continuarán ejerciendo aquellos comercios que quedaron fuera de la medida cautelar aprobada el martes. “El martes a primera hora hemos mandado las notas de pedido al gobernador y su equipo para que nos consideren en las nuevas flexibilizaciones del decreto que termina el 24. El 25 comenzaría el otro. Pedimos la flexibilización, extensión del horario y continuar como veníamos por lo menos trabajando en la fase tres.” Señaló que hasta el momento lo están analizando, y siempre apelan al dialogo por las vías institucionales y que el beneficio incluya a todos dentro el marco de los protocolos.
“Nos sentimos muy orgullosos y conformes con la respuesta de los empresarios gastronómicos en cómo han cumplido a rajatabla los protocolos cuidando a los clientes, trabajadores y proveedores. Las personas acatan las reglas internas de cada establecimiento, reglas generales que todos sabemos: cómo cuidarnos, el distanciamiento, no compartir la vajilla, sanitizando todo y cumpliendo el protocolo. Bajo esa medida y esos compromisos pudimos abrir hace dos meses las actividades y después hubo este repentino retroceso que nos dejó descolocados” transmitió Verónica Mazzarolli, quien a su vez expresó que los especialistas en el rubro entienden que los contagios masivos no salen de su sector. Opinan que es mucho más factible poder tomar medidas y adoptar los cuidados dentro de sus establecimientos, donde se encuentran con protocolos y personal preparado para hacer que se cumplan. “Si hay algo que sí sabemos de esta pandemia y está comprobado es que los protocolos son efectivos”, dijo.
Por otro lado se dio a conocer que en algún momento se propuso una gestión conjunta entre el sector privado y el estado, donde puedan promover la adaptación de nuevos horarios para que la gente pueda salir a cenar o recrearse en estos espacios más temprano. En relación a esta propuesta opinó que “Si sería hasta las 2:00am es un horario negociable, sería muy importante si podríamos lograr eso, lo que pasa es que el horario nocturno está muy relacionado con nuestro clima. En el Chaco con las altas temperaturas, cuando el sol recién se está escondiendo a veces a las 20:30hs y donde la tierra no se termina todavía de enfriar y la gente ha pasado todo el día encerrada con aire acondicionado y soportando los calores que son fuertes en nuestro clima, siempre fue la noche el lugar donde uno puede salir a tomar aire fresco y salir del encierro. Está muy relacionado a nuestra idiosincrasia” , manifestó .
“En épocas de pandemia todos nos acomodamos. Hacemos un gran esfuerzo, manteniendo los empleados, pagando los impuestos, porque a nosotros nos dijeron cierren, pero nunca nos dijeron no paguen. Hay una gran diferencia, porque los alquileres siguen, las cuentas siguen, nosotros hacemos un gran esfuerzo en eso, y por supuesto también en cuidar a los clientes y a la comunidad, generando también esta confianza en que los lugares gastronómicos son los lugares más seguros” reconoció y recordó que hasta antes del 9 de octubre estaban trabajando hasta las dos de la mañana y con dos turnos para poder dar lugar a todos, respetando lo acordado.
Expuso la necesidad de inmediatez que tienen sobre la notificación de como continuarán ejerciendo las actividades para el fin de semana, y poder comenzar a prepararse “Estamos muy ansiosos de ver qué medidas hay y que nos dejen trabajar este fin de semana que pronostica un calor importante”, finalizó transmitiendo que se encuentran expectantes a las decisiones para poder trasmitirlos al resto del sector gastronómico.